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Sostenibilità alimentare: per non mangiare il futuro

Il cibo è un valore. Lo è perché ci nutre e ci tiene in vita. Lo è perché non è accessibile a tutte le persone nel mondo, purtroppo. Lo è per quantità e qualità necessarie. Lo è perché la sua produzione impatta sull’ambiente. Ecco perché si parla sempre più spesso di alimentazione sostenibile in chiave …